Oaxaca, Oax.– En una jornada llena de talento, creatividad, aromas y sabores, se llevó a cabo con gran éxito el Segundo Concurso Estatal CECyTE Chef 2025, este viernes 17 de octubre, en las instalaciones de la Facultad de Gastronomía de la Universidad Tecnológica de los Valles Centrales del Estado de Oaxaca (UTVCO).
El evento reunió a jóvenes estudiantes de los planteles 03 Ixtlán, 04 Tututepec, 16 Mitla, 19 Candelaria Loxicha, 21 Pochutla, 38 Huatulco y 40 Atzompa, quienes demostraron su pasión por el arte culinario a través de platillos que fusionaron tradición e innovación.
El primer lugar fue para el Plantel 04 Tututepec, que conquistó al jurado con un menú típico oaxaqueño conformado por sopa de guías como entrada, costilla de puerco en salsa de chicatanas como plato fuerte, agua de limón con pepino como bebida, y ciruela deshidratada con piloncillo como postre.
El segundo lugar lo obtuvo el Plantel 40 Atzompa, mientras que el tercer lugar fue para el Plantel 03 Ixtlán.
Durante la premiación, la directora general del CECyTEO, Blanca Martínez, felicitó a las y los participantes por su esfuerzo, dedicación y amor por la cocina. Destacó que este tipo de concursos fortalecen la identidad del subsistema y fomentan la excelencia educativa, subrayando que “este evento, único en el estado, distingue a la Familia CECyTE por su espíritu innovador y su compromiso con la formación integral de los jóvenes”.
El jurado calificador estuvo integrado por reconocidos chefs Alejandro Ruiz Olmedo, Tania Arenas y Víctor Hugo Cantón Flores, quienes evaluaron presentación, sabor, técnica e identidad culinaria de cada propuesta.
Asimismo, se contó con la presencia de la titular de la SEP Oaxaca, Mtra. Delfina Guzmán, el rector de la UTVCO, Saúl del Toro Zapién, y el secretario del Comité Ejecutivo del Sindicato del CECyTEO, Julio Martín Díaz Sánchez, quienes reconocieron la importancia de impulsar el talento gastronómico de la juventud oaxaqueña.
El Concurso Estatal CECyTE Chef 2025 reafirmó el compromiso del CECyTEO con la formación técnica, el desarrollo de habilidades profesionales y la promoción de la riqueza cultural y gastronómica de Oaxaca.
